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中国冷冻食品网:热水解冻是否会造成营养流失?
  现在,家家户户都用上了电冰箱,冷冻食品也成为了一种流行。但大家对冷冻食品的了解有多少呢?很简单的一个问题就是用热水解冻是否造成营养流失?下面中国冷冻食品网为大家简单的介绍一下。

  冷冻食品储存的时间一般是半个月左右,要防止脂肪氧化,从冰箱中拿出来的冷冻食品切忌用热水浸泡解冻,因为这样会造成营养的大量流失。研究表明,想让食品长期储存,专业速冻室重要的手段之一,因为快速降温保存时保持食物原有风味和营养的重要手段。无论是冷冻食品还是冷藏食品,最佳的食用时间是半个月之内,因为随着时间的延长,食物中的维生素会流失。尤其是家里冰箱中如果存储了肉类食品,要及时查看脂肪是否变成黄色,如果变成了黄色,表明肉类已经开始变质了。

  综上所知,最好的解冻方式是缓慢解冻,可以将食品提前几个小时或者一天左右拿到保鲜室中,或者在室温下进行解冻。但切忌用热水清洗,可以选择微波炉解冻。

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